Svi znamo koliko je spanać zdrav, ali mnogi izbjegavaju da ga jedu zbog groznog osjećaja koji se javlja na zubima kada ga žvaćemo. Ako ste se ikada pitali zašto imate čudan osjećaj na zubima kada jedete spanać, znajte da niste jedini. Takozvani “spanać zubi” su zaista stvarni i rezultat su visoke koncentracije oksalne kiseline koja se nalazi u ovom povrću. Oksalna kiselina je hemikalija koja se može pronaći u biljkama, ali lišće spanaća ima znatno veće koncetracije u odnosu na većinu njih.
Ovu kiselinu često nazivaju antinutrijent jer može da se poveže sa mineralima i blokira sposobnost tijela da apsorbuje nutrijente. U slučaju spanaća, taj nutrijent je kalcijum. Kada jedemo spanać, kalcijum u našoj pljuvačci se miješa sa oksalnom kiselinom i to dovodi do nastanka kristala kalcijum oksalata. Ako ovi kristali završe na zubima, onda dolazi do neprijatnog osjećaja koji je dobro poznat svima koji su ikada jeli spanać. Ne postoji ništa što možemo da uradimo kako bismo ga se riješili, pa zato moramo da ga prihvatimo.
